Употребление домашней тушенки стало причиной заболевания ботулизмом у трех жителей Брестской области

13:48 12 сентября 2018 149
ОБСУДИТЬ
По информации областного центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья, такие случаи в нынешнем году регистрировались в Дрогичинском, Столинском и Каменецком районах.

Причиной заболевания явилось употребление в пищу тушенки домашнего приготовления, которая хранилась с нарушением условий хранения (без условий холода) и других продуктов.

Ботулизм – это острая токсико-инфекционная болезнь, возникающая в результате употребления в пищу продуктов, содержащих нейротоксин Сlostridium botulinum и самих возбудителей. Характеризуется интоксикацией организма, преимущественным поражением центральной и вегетативной нервной системы.

SkodaSkoda

Первые типичными признаки заболевания — сухость во рту и офтальмоплегические симптомы. Больные жалуются на ослабление зрения, «сетку» или «туман» перед глазами. Чтение затруднено или невозможно из-за аккомодации и двоения в глазах, нарушается глотание и речь.

Главное условие в профилактике ботулизма – это строгое соблюдение правил обработки, режимов стерилизации и хранения консервированных продуктов. Гарантийным способом освобождения продукта от спор микроба ботулизма из всех применяемых способов тепловой обработки пищевых продуктов является автоклавирование (обработка при температуре 120 градусов в течении 20 минут).

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

ЧИТАТЬ ЕЩЕ СТАТЬИ

375
16 апреля 2019 21:13

Срочный сбор! 8-летней Инессе нужно собрать еще более 7 тысяч евро на реабилитацию

Инесса Колоницкая - первая из двойни. Дети были очень желанные и долгожданные в семье. Мама родила девочек в 48 лет, была очень осторожна, выполняла все предписания врачей, беременность протекала отлично. Но по стечению обстоятельств девочки родились раньше срока. Здоровые, но слабенькие.

743
16 апреля 2019 18:05

Как мужчине пережить «кризис среднего возраста»

Часто приходится слышать, что та или иная семья разводятся, расходятся, муж гуляет. И это грустно. Я решила написать эту статью как для мужчин, так и для женщин. Может мои знания помогут сохранить семью, ведь эта одна из главных ценностей жизни.

1 025
07 апреля 2019 13:13

Онкология, суициды, ДТП: от чего умирают белорусы

Смертность в нашей стране уже который год превышает рождаемость. В прошлом году, согласно подсчета Белстата родилось 94 тысячи человек, а вот умерло 120 тысяч. От чего умирают белорусы?

106
02 апреля 2019 12:26

От укусов клещей уже пострадали в Пинском, Жабинковском, Пружанском и Кобринском районах

По информации пресс-службы Министерства здравоохранения РБ, за два месяца 2019 года в стране зарегистрировано семь случаев присасывания иксодовых клещей.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: